اليمن حراز — مجففة طبيعيًا
يُجهَّز الطلب من دفعة التحميص الأحدث.
٢٥ نقطة تُضاف إلى رصيدك بشراء هذه القطعة
متوفّرة الآن
من فضلك املأ الحقول المطلوبة
شخصًا يشاهدون المنتج الآن
اشتراه ١٧ شخصًا الشهر الماضي
- التوصيل خلال ٣ أيام
- باقي ٩ قطع
أكمل الخيارات المطلوبة أولًا.
تعذّرت الإضافة إلى السلة، حاول مرة أخرى.
يُعبّأ البن في كيس بصمام، وتُلفّ الأدوات في صندوق مبطّن.
محصول صغير نشتريه كاملًا كل موسم من مزارع عائلية على مدرّجات حراز، ونحمّصه حتى ينفد. تجف الثمار على أسطح البيوت، فيخرج فنجان كثيف بطعم الزبيب والمشمش المجفف والكاكاو، وتوابل دافئة في آخر الرشفة.
الكمية محدودة، والعدد المتبقي في المحمصة يظهر بجانب السعر.
بطاقة المحصول
- المنشأ: اليمن — جبال حراز، غرب صنعاء
- الارتفاع: ١٨٠٠–٢٤٠٠ متر
- الأصناف: العديني، التفاحي، الجعدي
- المعالجة: طبيعية، تجفيف على الأسطح
- درجة التحميص: متوسطة
- النكهات: زبيب، مشمش مجفف، كاكاو، توابل دافئة
- أفضل تحضير: القمع المخروطي، الإبريق الزجاجي، الدلة
اختيار الطحنة
حبوب كاملة لمن يملك مطحنة، فالبن يحفظ نكهته حبوبًا أطول. تحضير الفلتر للقمع المخروطي والإبريق الزجاجي. إسبريسو لآلة الإسبريسو وإبريق الموكا. تركي ناعم للكنكة. نطحن بعد التحميص، لا قبله.
الطزاجة والتخزين
تاريخ التحميص مطبوع على كل كيس، والكيس بصمام يُخرج الغاز ولا يُدخل الهواء. أغلقه بإحكام بعد كل استعمال واحفظه بعيدًا عن الضوء والحرارة، ولا تضعه في الثلاجة.
من المحمصة إليك
يُجهَّز كل طلب من دفعة التحميص الأحدث، ويُطبع تاريخ التحميص على كل كيس، ويُعبّأ البن بعد أن يبرد في كيس بصمام. تُلفّ الأدوات الزجاجية والخزفية كلٌّ في صندوق مبطّن.
ترشيح قبل الشراء
إن لم تعرف أي محصول أو أداة تناسبك، اكتب لنا كيف تحضّر قهوتك وما تحبه في الفنجان، ونرشّح لك كيسين أو ثلاثة من المتاح هذا الأسبوع. الوصفات كلها في صفحة «دليل التحضير».
الشحن والاستبدال
تُشحن الأكياس بعد أن يبرد البن وتُغلق بصمامها، وتُلفّ الأدوات الزجاجية والخزفية في صناديق مبطّنة. مدة التوصيل وتكلفته، وشروط الاستبدال، في سياسات المتجر.
ما كتبه من جرّبه
٤٫٦٧ من ٥ (٣ تقييمات)
-
التقييم ٤ / ٥
نكهة عميقة وجميلة. أتمنى لو كان هناك عبوة أصغر للتجربة قبل الكيس الكامل.
طارق نبيل، ٤ أكتوبر ٢٠٢٦
-
التقييم ٥ / ٥
حضّرتها بالدلة مثل القهوة العربية لكن بتحميصها المتوسط، وكانت تجربة مختلفة تمامًا. البطاقة المرفقة تذكر الأصناف والارتفاع.
منة الله حسن، ١٧ أغسطس ٢٠٢٦
-
التقييم ٥ / ٥
زبيب وكاكاو وتوابل في آخر الرشفة. غالية، لكنها قهوة تُشرب على مهل في نهاية الأسبوع، وكيس ٢٥٠ غرامًا يكفي لما أريده منها.
عبد الرحمن سالم، ٢٨ يونيو ٢٠٢٦
يُشرب معه
- فنجانان من الخزف للإسبريسو١١٫٠٧ US$
- إبريق التقطير الزجاجي بطوق خشبي — ٦ أكواب٤٣٫٧٥ US$
- قهوة عربية شقراء بالهيل٦٫٤٣ US$
- إثيوبيا غوجي — مجففة طبيعيًا١١٫٦١ US$
